Brouwerij Jopen

Het was een mooie zaterdag en liepen vanaf station Haarlem Spaarnwoude in ongeveer 20 minuten naar de Jopen brouwerij. Dit is de tweede brouwerij van Jopen naast de Jopen Kerk in het centrum van Haarlem. Dit pand van de brouwerij op zich is niet heel bijzonder om te zien, maar hetgeen wat er binnen gebeurt wel. We hadden een rondleiding met bierproeverij en hapjes gereserveerd. We melden ons binnen. Omdat we wat aan de vroege kant waren bestelden we een zomers fris blond biertje. Toen deze op was begon de rondleiding door de brouwerij met uitleg van hun brouwproces, ingrediënten en hun wereldwijde positie. Na de rondleiding kregen we een plek in de Taproom aan de bar. In deze Taproom op de eerste verdieping heb je uitzicht op de eronder op de begane grond gelegen brouwerij. De barman sprak ons aan het begon met de uitleg over de bierproeverij met hapjes. Het was niet de eerste, maar wel één van de beste. Dat de combinatie van bier en eten erg bepalend is wist ik, maar hier werd me dat nog duidelijker. Vooral de combinatie van een rokerig biertje met boterzachte zalm. De zalm zorgde ervoor dat het wat scherpe rokerige smaak zachter werd. Maar ook de combinatie van het Meesterstuk en chocolade was heerlijk. We bestelde nog een vat gerijpte variant van de laatste om nog even na te genieten. Na het kopen van een heerlijke fles van dat bier verlieten we de brouwerij weer.